宝贝描述：

选用新鲜淡菜（贻贝）煮熟后取肉晒干而成。

作为休闲食品，可直接食用。

也可以作为煲汤的主料。特别适合女性朋友的冬天进补。

也可以跟红烧肉一起烧，味道鲜美。

淡菜（又称贻贝、海红、青口）
简介：贻贝又称海红、青口，干制品称为淡菜，为双贝壳类，壳为膨胀起的长三角形，壳顶向前，表面有轮形条纹，被覆有褐色壳皮，内面白色带有青紫，生活于澄清的浅海海底的岩石上。淡菜肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，被誉为“海中鸡蛋”。适宜爆、炒、炸、拌等烹调方法。淡菜性咸、温。无毒。入肝、肾经。具有补肝肾，益精血，消瘿瘤，止痢。
《本草汇言》：“淡菜，补虚养肾之药也，蔡心吾曰，此物本属介类，原其起味甘美而淡，性本清凉，故藏器云，善治肾虚有热及热郁吐血痢血便血，及血郁成瘿、刘结筋脉诸疾。”

涨发方法：用凉水将干淡菜洗净，春、秋、冬用温水浸泡，夏天用冷水浸泡，直至发透即可。

烧淡菜

特点：汤汁浅红，嫩脆软香。
主料：水发淡菜400克。
配料：水发香菇片50克，水发玉兰片50克，水粉芡20克。
作料：大油75克，味精2.5克，料酒25克，盐水5克，酱油10克，头汤25克。
制法：
1.将淡菜用温水洗净，放入碗内，添入汤，上笼蒸透取出，抠去杂物和硬筋。
2.锅放火上，添入大油，油热添入汤，放入作料、配料、主料烧制；汁沸勾入流水芡，汁收浓，盛在盘内即成。

散装，可根据买家需要进行包装。

保质期：6个月

特点：

规格：

一箱为20斤

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