
宝贝描述:
又名淡菜干,炒菜时可以作为调料,使菜味道更加鲜美,不放味精都可以啊! 试试看吧!
选用新鲜淡菜(贻贝)煮熟后取肉晒干而成。
作为休闲食品,可直接食用。
也可以作为煲汤的主料。特别适合女性朋友的冬天进补。
也可以跟红烧肉一起烧,味道鲜美。
淡菜(又称贻贝、海红、青口) 简介:贻贝又称海红、青口,干制品称为淡菜,为双贝壳类,壳为膨胀起的长三角形,壳顶向前,表面有轮形条纹,被覆有褐色壳皮,内面白色带有青紫,生活于澄清的浅海海底的岩石上。淡菜肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,被誉为“海中鸡蛋”。适宜爆、炒、炸、拌等烹调方法。淡菜性咸、温。无毒。入肝、肾经。具有补肝肾,益精血,消瘿瘤,止痢。 《本草汇言》:“淡菜,补虚养肾之药也,蔡心吾曰,此物本属介类,原其起味甘美而淡,性本清凉,故藏器云,善治肾虚有热及热郁吐血痢血便血,及血郁成瘿、刘结筋脉诸疾。”
涨发方法:用凉水将干淡菜洗净,春、秋、冬用温水浸泡,夏天用冷水浸泡,直至发透即可。
烧淡菜
特点:汤汁浅红,嫩脆软香。 主料:水发淡菜400克。 配料:水发香菇片50克,水发玉兰片50克,水粉芡20克。 作料:大油75克,味精2.5克,料酒25克,盐水5克,酱油10克,头汤25克。 制法: 1.将淡菜用温水洗净,放入碗内,添入汤,上笼蒸透取出,抠去杂物和硬筋。 2.锅放火上,添入大油,油热添入汤,放入作料、配料、主料烧制;汁沸勾入流水芡,汁收浓,盛在盘内即成。
散装,可根据买家需要进行包装。
保质期:6个月
特点:
规格:
一箱为20斤
零售请联系淘宝海鲜店-南方水产:http://shop33323818.taobao.com/
以上价格不含运费及税费,江浙沪五公斤6元,续重1元/公斤
北京,福建,广东,等交通发达地区,10元/公斤,续重2元/公斤
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